Zoque malagueño, el primo del gazpacho que lleva zanahoria
El zoque malagueño es otra de las muchas variedades de las magníficas sopas frías que nos ofrece la cocina andaluza. El zoque hoy día se caracteriza, en general y salvo variantes muy locales, por elaborarse sobre todo con ingredientes rojos o rojizos, como tomate, pimiento y zanahoria, ingrediente este último que no es muy habitual […]
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