No es Bogotá ni Medellín: la zona donde mejor se come en Colombia, según especialistas | Regiones | Economía

No es Bogotá ni Medellín: la zona donde mejor se come en Colombia, según especialistas | Regiones | Economía


Colombia es reconocida por el sabor de sus comidas gracias a su rica diversidad cultural y geográfica, que ha dado lugar a una gastronomía única y variada. Estas preparaciones tan distinguidas son el reflejo de la fusión de las tradiciones culinarias indígenas, africanas y europeas, y es por esto, que los especialistas en la materia indicaron cuál es la zona del país donde mejor se come. Conozca dónde están los mejores platos y los motivos de su elección.

Mucho se habla de Medellín y Bogotá, sin embargo, la revista internacional especializada en turismo de lujo y estilo de vida Condé Nast Traveler dio un veredicto diferente sobre este tema.

Reconocida por su diversidad de sabores, influencias autóctonas y la frescura de sus ingredientes, la zona costera del Valle del Cauca se destaca por ofrecer una experiencia culinaria única.

Desde la riqueza del mar hasta los productos de la tierra, los pueblos costeros que están ubicados en la parte central del Pacífico colombiano, entre la selva y los manglares, se caracterizan por la convivencia de una huella indígena con la influencia de las comunidades afrodescendientes, la herencia del pasado colonial y las tendencias de la Colombia contemporánea.

Con un clima cálido y húmedo durante todo el año, esta región representa una de las mejores opciones para emprender un viaje gastronómico.

La calidad y frescura de los ingredientes, que provienen tanto del mar Pacífico como de las fértiles tierras del Valle, forjaron un sello distintivo con la fusión de los sabores de la tradición afrocolombiana, indígena y española.

La gastronomía de esta región hunde sus raíces en la historia, así como en la creatividad de los chefs locales, muchos de ellos herederos de generaciones de cocina familiar, que han llevado la comida vallecaucana a un nivel internacional, logrando reconocimiento en diversas ferias y eventos culinarios alrededor del mundo.

(LEA MÁS: ¿Cómo saber si tengo plata en Efecty solo con mi cédula?)

Buenaventura, una de las zonas con mejor gastronomía de Colombia

Fuente: IStock

Buenaventura

Principal puerto marítimo de Colombia, el distrito de Buenaventura no solo es un punto clave en el comercio, sino también un destino obligado para los amantes de la gastronomía.

Esta ciudad es el epicentro de una de las ofertas culinarias más ricas y auténticas del país. La herencia de la cultura gastronómica local convierte su abundante variedad de mariscos y pescados frescos en platos típicos como el sancocho de pescado, el ceviche de camarón y el arroz con calamares.

Con una fusión única de tradiciones afrocolombianas e indígenas, Buenaventura se ha posicionado como uno de los destinos más recomendados para disfrutar de una experiencia gastronómica que refleja la auténtica identidad del Pacífico colombiano.

(LEA MÁS: ¿Cuál es el puntaje de Sisbén para recibir los beneficios?)

Bahía Málaga

Buena comida y buen paisaje en Bahía Málaga

Fuente: IStock

Bahía Málaga

Ubicada en el corazón del Parque Nacional Natural Uramba, Bahía Málaga es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Accesible solo por mar, esta zona virgen de la costa pacífica se caracteriza por su autenticidad, su biodiversidad y, especialmente, por la riqueza de sus sabores locales.

Un viaje de casi dos horas desde Buenaventura lo llevan hasta esta bahía rodeada de impresionantes acantilados y manglares, donde pequeños pueblos afrodescendientes, como La Plata, mantienen vivas las tradiciones culinarias ancestrales.

Uno de los mayores atractivos gastronómicos de este lugar es el piangua, un marisco local que las mujeres de La Plata recogen durante la marea baja en los manglares. Este manjar, más grande que un berberecho, es protagonista de platos como los tamales de piangua, cocinados de forma tradicional, y ceviches preparados con hierbas locales y un toque de vinagre.

Los visitantes tampoco pueden dejar de probar el dulce de coco ahumado, un postre típico de la región, así como el viche, una bebida alcohólica elaborada a partir de un fermentado de caña de azúcar verde.

Moldeada por los cultivos tropicales y la pesca del Pacífico, la cocina del Valle del Cauca está integrada por propuestas innovadoras que combinan lo mejor de la tradición con toques contemporáneos, convirtiéndose así en la zona predilecta para quienes buscan explorar los sabores auténticos de Colombia.



Source link

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll to Top