Si en la actualidad se busca una manera deliciosa y saludable de condimentar su pavo de Navidad, no hay mejor opción que la harissa. Esta especia tradicional del norte de África también ofrece una serie de beneficios para la salud. Con este escenario, le contamos por qué debería ser una de las estrellas en su menú navideño.
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Según el medio de salud Eat Turkey, la harissa es una mezcla de especias y hierbas originaria de Túnez y otros países del norte de África. Su base está compuesta principalmente por chiles ahumados, lo que le confiere un sabor picante y ahumado que puede transformar cualquier platillo, incluyendo el pavo.
Dependiendo de la región y la receta, puede presentarse en forma de pasta o polvo, y su intensidad varía entre suave y muy picante. Cuando se utiliza en el pavo, no solo realza el sabor, sino que también agrega una capa de complejidad que combina perfectamente con el perfil suave de la carne de pavo. En cuanto a la receta, puede usarla como marinada, frotarla sobre la carne antes de asarla o incluso incorporar en salsas y aderezos.
La harissa es clave en esta receta
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Beneficios de la harissa para la salud
Cabe destacar que los ingredientes clave de la harissa, como los chiles, el ajo, el comino y el cilantro, contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que contribuyen a su bienestar general.
- Propiedades antioxidantes: Los chiles secos, que son un componente esencial de la harissa, son ricos en vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Esto puede mejorar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
- Mejora de la circulación: Los chiles también contienen capsaicina, una sustancia que puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir la inflamación, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
- Propiedades antiinflamatorias: El ajo y el comino, otros ingredientes comunes en la harissa, tienen efectos antiinflamatorios que pueden ser útiles para reducir la inflamación en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
