No hace falta que llegue diciembre para que muchas personas hagan los preparativos para las fiestas de Navia y fin de año, una época del año tradicionalmente dinámica para el comercio, no solo por el aumento en la demanda de artículos para dar como regalo (ropa, electrodomésticos, juguetes, etc.), sino también por las populares preparaciones navideñas, como la natilla y los buñuelos.
En el caso de este último aperitivo, no es raro encontrarlo en diferentes preparaciones y sabores, sean tradicionales o innovadores, así como tamaños, lo que hace que sea un producto con una gran oferta para público.
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Ya hablando de precios, es importante señalar que esto, así como las preparaciones, también pueden variar, dependiendo también del sector en el que se venda. En el caso de la ciudad de Bogotá, un buñuelo pequeño puede tener un costo que gire en torno a los 600 pesos, mientras que uno más grande puede valer entre 1.000 y 1.200 pesos, todo en el norte de la capital del país.
Buñuelos
Esta diferencia de precios no solo refleja el tamaño, sino también la variedad de sabores y colores que se han indo introduciendo en el mercado de este alimento altamente consumido en fechas decembrinas.
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Ya hablando del sur de la capital, los buñuelos suelen ser más económicos. En algunas panaderías, por ejemplo, el precio de un buñuelo común oscila entre los 400 y 600 pesos. En el centro de la ciudad, los precios pueden ser aún más bajos, con algunos locales vendiéndolos entre 300 y 500 pesos.
No obstante, también se pueden encontrar otro tipo de buñuelos, como aquellos que tienen rellenos frutales. En el norte de Bogotá, un buñuelo relleno puede valer cerca de 2.200 pesos, reflejando así el costo adicional de los insumos.
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Buñuelos
Y es que el incremento de los precios también se explica por el aumento de los costos de producción, sobre todo de ingredientes como el queso costeño, los huevos y el azúcar, claves para la preparación de buñuelos caseros que, además, requieren de fécula de maíz, almidón de yuca, mantequilla, sal bicarbonato de sodio, leche y aceite.
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